栄養満点のスープを手軽にとれるレトルトパック。キャンプや、登山にもっていく。休日のブランチ用に。避難用に準備しておく。
フェイジョンとご飯の組み合わせはもう最高。
良質な植物性たんぱく質がたくさん摂取できる、ヘルシーなスープです。
乾燥豆を使う料理は 豆を一晩水につける が基本です。
Faijão com bacon (インゲン豆のスープ ベーコン入り）を
お家で作るなら
【レシピ】
・インゲン豆、うずら豆など、お好みの乾燥豆200gをサッと洗って、一晩水につけます。
・つけ汁ごと鍋に入れて火にかけ、沸騰して灰汁が出たら一度、ざるにとって、新しい水をまめが被るぐらいに入れて １時間ほど煮ます。水が減ったら、豆が被るようつぎ足します。指で簡単につぶせる硬さになったら火を止め、そのまま冷ます。（ゆで汁は捨てない）
・玉ねぎ1個はみじん切り、ベーコン100gは5mmに切っておく。
・鍋にサラダ油大さじ2、ニンニク2かけのみじん切りを入れて中火にかけ、香りだ立ったら玉ねぎとベーコンを入れて3～4分炒める。
・ゆでた豆と、豆のゆで汁1カップ、ローリエ1～2枚、塩小さじ1,
コショウ少々を加え、ときどきかき混ぜながら弱火で20～30分煮込む。
好みのとろみがついたら出来上がり。（煮詰まりすぎたら豆の煮汁を入れる）お家で作るなら